Чем полезны и вредны смузи
Лето — самое время запасаться организму витаминами на зиму, тут тебе и фрукты, ягоды под рукой, и зелень с огорода (своего или чужого). Но если первое время с удовольствием ешь их в «естественном» виде, то вскоре появляется желание чего-нибудь нового, вкусного и интересного. К тому же в жару так хочется чего-нибудь холодненького – и не столько есть, сколько пить. И смузи идеально сочетают в себе все эти пункты: вкусно, полезно, хорошо утоляет жажду и, если добавить лёд или мороженое, освежает в жару. Однако действительно ли они настолько полезны? Какие опасности могут подстерегать и чего следует избегать, разберем в этом материале.
Особенности
Для начала разберемся, что такое смузи. Оно представляет собой однородный густой напиток, состоящий из смешанных и перетёртых до пюреобразного состояния свежих или свежезамороженных фруктов, ягод, овощей, зелени, а также зачастую добавляют молоко, воду, мороженое, лёд и другие ингредиенты. Использование в основе блюда овощей и фруктов роднит его с пюре и соками, но отличается от них по консистенции. В смузи присутствуют кусочки фруктов и овощей, оно гуще чем даже сок с мякотью, но более жидкое, чем пюре.
Этот напиток чрезвычайно популярен среди людей, которые ведут здоровый образ жизни, практически все включают его в свой рацион. И не даром! Ведь он очень полезен.
Преимущества и польза
Без блендера приготовить смузи нельзя, но сейчас данный прибор есть практически на каждой кухне, поэтому мало для кого это станет препятствием. Зато готовить смузи легко и быстро, и тратится времени меньше, чем на традиционный приём пищи. Что для многих является огромным преимуществом, ведь зачастую в наши дни время – дефицитный продукт.
К тому же этот коктейль:
- ? позволяет восполнить норму витаминов;
- ? при правильном выборе рецептов имеет низкую калорийность;
- ? оказывает положительное влияние на работу пищеварительной системы;
- ? помогает очищать организм от токсинов;
- ? способствует укреплению иммунной системы;
- ? активизирует работу мозга, способствует улучшению памяти;
- ? при употреблении помогает людям, активно занимающимся спортом, восстановиться после тренировок;
- ? заряжает энергией и бодростью – именно поэтому рекомендуется употреблять в первой половине дня.
Еще одним положительным свойством можно считать то, что при добавлении некоторых важных, но нелюбимых многими людьми ингредиентов (например, сельдерей, шпинат или другая зелень), их вкус «маскируется» так, что можно употрелять и получать пользу для организма. Ну и к тому же, это просто вкусно, да и станет отличной альтернативой конфетам для сладкоежек. Есть очень много рецептов особенно подходящих для лета.
Тем не менее, как и у многих других блюд, есть и у него отрицательные стороны.
Какой вред могут приносить
Прежде всего проблемы могут возникнуть от чрезмерного употребления смузи или чуть ли не полной замены им твердой пищи (при диете, например).
- 1. Наносит вред эмали и зубам.
В летний период часто добавляют в коктейль лёд или холодное мороженое. Такой напиток безусловно освежает, вот только резкий перепад температуры негативно сказывается на эмали – на ней образуются трещины, которые снижают её прочность. Поэтому лучше не использовать лёд, а если очень хочется, то выбирать подобные рецепты не в жаркие, а в тёплые дни.
Еще одной опасностью для эмали становится фруктовая кислота, которая содержится во многих растительных продуктах, и прежде всего – в ягодах и фруктах. Сама по себе она полезна и принимает значимую роль в процессе пищеварения, но в то же время снижает прочность и вызывает деминерализацию эмали, поверхность зубов становится шероховатой, а сами они чувствительными. Это можно почувствовать съев, например, много черешни. Поэтому стоит употребять его в приемлимых количествах.
Еще одна проблема возникает, если заменить полноценную твёрдую пищу: в таком случае снижается нагрузка на зубы и дёсна, что негативно на них сказывается.
- 2. Нарушение работы желудочно-кишечного тракта.
Отсутствие твёрдой пищи негативно сказывается и на этом. К тому же, если есть проблемы с работой ЖКТ, то гастроэнтерологами рекомендуют не употреблять смузи натощак, всё те же фруктовые кислоты могут усугубить проблемы. Да и здоровым людям также желательно по возможности придерживаться этого совета.
- 3. Влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
От слишком частого употреблении тех смузи, в состав которых входят молочные компоненты, повышается уровень холестерина в организме.
Так что следует не употреблять смузи слишком часто. А детям рекомендуется давать его еще реже, как десерт, а не на замену полноценной еде.
И не забывайте тщательно мыть фрукты и овощи, в противном случае можно отравиться. По той же причине стоит предпочесть «домашнее» смузи, с осторожностью относясь к тем, что продают в кафе и магазинах.
